A séf utcája – Buja disznó(k)

Békebeli lecsókolbász, Globus mustáros hagymával

Békebeli lecsókolbász, Globus mustáros hagymával

A rántott hús (krumplisalátával)

A rántott hús (krumplisalátával)

Almafröccs

Almafröccs

Á table

Epres pisztáciahab

Epres pisztáciahab

Gyümölcsös tiramisù

Gyümölcsös tiramisù

Mille-feuille friss eperrel

Mille-feuille friss eperrel

Royal

Royal

Ribizlimousse levendulás zöld teával

Ribizlimousse levendulás zöld teával

Rózsavizes rebarbara crème brûlée

Rózsavizes rebarbara crème brûlée

Zöldtea-mousse bazsalikomos fehér csokival

Zöldtea-mousse bazsalikomos fehér csokival

Anyukám mondta

Báránypájsli zsemlegombóccal

Báránypájsli zsemlegombóccal

Malacsült, burrata, pisztácia

Malacsült, burrata, pisztácia

Arany Kaviár Étterem

Hideg szarvassztroganoff

Hideg szarvassztroganoff

Rákhússal töltött pelmenyi

Rákhússal töltött pelmenyi

Kaviárkóstoló tápiókaropogóssal és mangóval

Kaviárkóstoló tápiókaropogóssal és mangóval

Baricska Csárda

Szarvasgombás vaddisznógombóc zöldfűszeres házi széles metélttel

Szarvasgombás vaddisznógombóc zöldfűszeres házi széles metélttel

Fácánhúsleves zöldségekkel és fürjtojással

Fácánhúsleves zöldségekkel és fürjtojással

Süllőtatár füstölt lazaccal, remoulade-mártással és bagettel

Süllőtatár füstölt lazaccal, remoulade-mártással és bagettel

Zserbópohárkrém

Zserbópohárkrém

Szarvaskolbászkrém újhagymával és köményes-sós stanglival

Szarvaskolbászkrém újhagymával és köményes-sós stanglival

Surf and Turf hamburger szarvasbélszínhúspogácsából, királyrákkal

Surf and Turf hamburger szarvasbélszínhúspogácsából, királyrákkal

Kacsamájas szarvaskolbász ribizlis- szarvasgombás házi mustárral, aszalt paradicsomos, fokhagymás parasztkenyérrel

Kacsamájas szarvaskolbász ribizlis- szarvasgombás házi mustárral, aszalt paradicsomos, fokhagymás parasztkenyérrel

Rakott kelkáposzta pisztránggal, fogassal, harcsával és mangalicával, fokhagymás haltöpörtyűs tejfellel

Rakott kelkáposzta pisztránggal, fogassal, harcsával és mangalicával, fokhagymás haltöpörtyűs tejfellel

Bock Bisztró

Füstölt tokhal, sóskamajonéz, zöld spárga, fürjtojás

Füstölt tokhal, sóskamajonéz, zöld spárga, fürjtojás

Szarvasborjú-paprikás szalvétagombóccal

Szarvasborjú-paprikás szalvétagombóccal

„Mimcshi” kovászos uborka

„Mimcshi” kovászos uborka

Bori Mami

Bükk: Büszke-Pisztráng-Orda

Bükk: Büszke-Pisztráng-Orda

Mátra: Szarvas-Fenyő-Nudli

Mátra: Szarvas-Fenyő-Nudli

Desszert: Lecsó-Málna-Kefir

Desszert: Lecsó-Málna-Kefir

Borkonyha

„Rázós” leves

„Rázós” leves

Szarvas „bao”

Szarvas „bao”

Zöldségdesszert

Zöldségdesszert

Budavári Gasztronómiai Negyed

Rákarancini (Jamie’s Italian Budapest)

Rákarancini (Jamie’s Italian Budapest)

Rántott haltej újhagyma-aiolival (Baltazár)

Rántott haltej újhagyma-aiolival (Baltazár)

Haluszony karfiollal és misóval (Pierrot)

Haluszony karfiollal és misóval (Pierrot)

Paprikás vaddisznóragu belsőségekkel (21 Magyar Vendéglő)

Paprikás vaddisznóragu belsőségekkel (21 Magyar Vendéglő)

Buddha-Bar Budapest

Tonhaltatár ropogós wontontésztával

Tonhaltatár ropogós wontontésztával

Csípős lazactekercs

Csípős lazactekercs

Szusiválogatás

Szusiválogatás

Lazacszasimi jalapeñoöntettel

Lazacszasimi jalapeñoöntettel

Uborkás és tonhalas makitekercs

Uborkás és tonhalas makitekercs

Szarvas-zöldcurry

Szarvas-zöldcurry

Céltorony

Faszénen grillezett garnéla

Faszénen grillezett garnéla

Érlelt, grillezett marharostélyos házi lepénnyel

Érlelt, grillezett marharostélyos házi lepénnyel

Cafatos BBQ-vaddisznólapocka coleslaw salátával

Cafatos BBQ-vaddisznólapocka coleslaw salátával

Chianti Étterem

Kacsamájbonbon

Kacsamájbonbon

Tokhalfilé harcsakolbászos rakott burgonyával és lestyánnal

Tokhalfilé harcsakolbászos rakott burgonyával és lestyánnal

Costes - Costes Downtown

Costes Burger: rukkolás burger lazacsteakkel

Costes Burger: rukkolás burger lazacsteakkel

Szarvascarpaccio magyar alapanyagokkal

Szarvascarpaccio magyar alapanyagokkal

Meggyes pite

Meggyes pite

Egy füst alatt BBQ

Marhaszegyszendvics

Marhaszegyszendvics

Disznóoldalas

Disznóoldalas

Émile

Ráksuquet

Ráksuquet

Émile-torta

Émile-torta

Vadkacsaszendvics hajdinaropogósban

Vadkacsaszendvics hajdinaropogósban

Erhardt Étterem

HotFishDog (hotdog bun lazaccal, spárgával, hollandi mártással, korianderes garnéla, tavaszi csírák)

HotFishDog (hotdog bun lazaccal, spárgával, hollandi mártással, korianderes garnéla, tavaszi csírák)

Wild to go (szarvas, friss saláták, mangóöntet)

Wild to go (szarvas, friss saláták, mangóöntet)

ÉS Bisztró

Tafelspitzszendvics

Tafelspitzszendvics

Csontvelő és tonhal

Csontvelő és tonhal

Őzpörkölt és „túrós csúsza”

Őzpörkölt és „túrós csúsza”

Fülemüle Étterem

Flódnimacaron

Flódnimacaron

Pastramimuffin füstölt uborkával, mézes mustárral

Pastramimuffin füstölt uborkával, mézes mustárral

Sólet házi füstölésű marhahússal

Sólet házi füstölésű marhahússal

Füstöltlazac-Philadelphia fagylalt, virágokkal és narancsfilével tarkított salátaágyon

Füstöltlazac-Philadelphia fagylalt, virágokkal és narancsfilével tarkított salátaágyon

Pisztácia-parmezán-fokhagyma fagylalt parmezános tallérok közé töltött vöröstonhal-tatáron, friss málnával

Pisztácia-parmezán-fokhagyma fagylalt parmezános tallérok közé töltött vöröstonhal-tatáron, friss málnával

Gusteau Kulináris Élményműhely

Szamóca, marcipán, rebarbara

Szamóca, marcipán, rebarbara

Bőrén sült durbincs, pontytej, spárgagazpacho, hajdina, csalán, füstölt tejfölhab

Bőrén sült durbincs, pontytej, spárgagazpacho, hajdina, csalán, füstölt tejfölhab

Füstöltbusa-pástétom

Füstöltbusa-pástétom

Süllőfilé citrusos mártással és tabulésalátával

Süllőfilé citrusos mártással és tabulésalátával

Bivalycarbonnade Dupla Köleses sörrel és gyöngyhagymával

Bivalycarbonnade Dupla Köleses sörrel és gyöngyhagymával

Chilis-gyömbéres halgolyók paradicsomsalsával

Chilis-gyömbéres halgolyók paradicsomsalsával

Házikó

Pisztrángos batyu spenóttal

Pisztrángos batyu spenóttal

Batyu őzhússal, vadasan

Batyu őzhússal, vadasan

Gombás batyu

Gombás batyu

Birses batyu

Birses batyu

IKON Debrecen

Szarvasfasírt, tökfőzelék

Szarvasfasírt, tökfőzelék

Debreceni páros, házi mustár, friss kenyér

Debreceni páros, házi mustár, friss kenyér

IKON Street

Original burger

Original burger

IKON Street burger

IKON Street burger

Debreceni páros, házi mustár, friss kenyér

Debreceni páros, házi mustár, friss kenyér

Szarvasburger

Szarvasburger

Marha, káposzta, égetett tejszín, füst

Marha, káposzta, égetett tejszín, füst

Tőkehal, spárga, bodza

Tőkehal, spárga, bodza

Jankovich Kúria

Fafülgombás harcsapaprikás, kimcsivel és algás knédlivel

Fafülgombás harcsapaprikás, kimcsivel és algás knédlivel

Kimbab szarvasból és kacsamájból, wasabis rákhabbal

Kimbab szarvasból és kacsamájból, wasabis rákhabbal

KIOSK Budapest

Ceviche

Ceviche

Pisztáciás meglepetés

Pisztáciás meglepetés

Szarvasburger

Szarvasburger

Szürkeharcsa-paprikás rétes haltejjel, ikrával, tejfölhabbal

Szürkeharcsa-paprikás rétes haltejjel, ikrával, tejfölhabbal

„Király100” túrós smarni eperhabbal, friss eperrel

„Király100” túrós smarni eperhabbal, friss eperrel

Bazsalikomos-epres rozélimonádé

Bazsalikomos-epres rozélimonádé

Vadkacsacurry zöld spárgával, molnárkában

Vadkacsacurry zöld spárgával, molnárkában

Kistücsök Étterem - Balatonszemes

Szarvasborjú-kolbászmorzsa bodzaecetes salátával

Szarvasborjú-kolbászmorzsa bodzaecetes salátával

Gímszarvasborjú balatonszemesi spárgával, tökmagkrémmel

Gímszarvasborjú balatonszemesi spárgával, tökmagkrémmel

Kollázs Brasserie & Bar

Borjúín Jakab-kagylóval

Borjúín Jakab-kagylóval

Bodzás panna cotta, lime-zselével és pisztáciás szivacspiskótával

Bodzás panna cotta, lime-zselével és pisztáciás szivacspiskótával

Szarvaskolbász almával és céklával

Szarvaskolbász almával és céklával

Füstölt lazac korianderes zöldalmasorbettel

Füstölt lazac korianderes zöldalmasorbettel

Áfonyás szarvaskolbász sherryecetes lilahagyma-salátával Lakatos Műhely pirítóson + bazsalikomos meggylimonádé

Áfonyás szarvaskolbász sherryecetes lilahagyma-salátával Lakatos Műhely pirítóson + bazsalikomos meggylimonádé

Konyakos fácánkolbász zelleres almasalátával Lakatos Műhely pirítóson + mentás citromfű-limonádé

Konyakos fácánkolbász zelleres almasalátával Lakatos Műhely pirítóson + mentás citromfű-limonádé

Larus étterem

Eper-rebarbara kompót könnyű citrusos habbal

Eper-rebarbara kompót könnyű citrusos habbal

Garnélarákkal töltött lazacravioli, sárgarépás misoszósszal és kapros burgonyával

Garnélarákkal töltött lazacravioli, sárgarépás misoszósszal és kapros burgonyával

Konfitált vaddisznópofa pörköltszaftban, pirított óriás vajas galuskával és céklasalátával

Konfitált vaddisznópofa pörköltszaftban, pirított óriás vajas galuskával és céklasalátával

Macok Bisztró és Borbár

Egri bikavéres marhanyak rozmaringos macokkal, vadas krémhabbal

Egri bikavéres marhanyak rozmaringos macokkal, vadas krémhabbal

Szilvásváradi pisztráng filé vargányás angolzeller-salátával, édesköménnyel

Szilvásváradi pisztráng filé vargányás angolzeller-salátával, édesköménnyel

MEZZO Étterem

Angus marha farokból készült hamburger Dani Gárcia receptje alapján, Green eggben készítve

Angus marha farokból készült hamburger Dani Gárcia receptje alapján, Green eggben készítve

Pikáns őzraguleves

Pikáns őzraguleves

Házias lecsó, szarvaskolbász

Házias lecsó, szarvaskolbász

MoszkvaTér

Szibériai húsos pelmenyi

Szibériai húsos pelmenyi

Jércemell kijevi módra

Jércemell kijevi módra

Russian standard original vodka

Russian standard original vodka

Vaddisznósaslik

Vaddisznósaslik

Natura Hill Zebegény

Fagyas halak – Harcsapaprikás-fagyi habbal

Fagyas halak – Harcsapaprikás-fagyi habbal

Pálcás felevad – Mangalica-őz nyalóka Zebegényből ropogós kerti zöldségekkel

Pálcás felevad – Mangalica-őz nyalóka Zebegényből ropogós kerti zöldségekkel

Őzhússal töltött gyoza vörös misolevesben

Őzhússal töltött gyoza vörös misolevesben

Kojival érlelt tengeri pisztráng balzsamecetes noripürével, ropogós füstölt bőrrel

Kojival érlelt tengeri pisztráng balzsamecetes noripürével, ropogós füstölt bőrrel

Hijiki alga gyömbéres retektekercsben

Hijiki alga gyömbéres retektekercsben

Cevichében ízesített hokkaidói Jakab-kagyló friss wasabisalsával

Cevichében ízesített hokkaidói Jakab-kagyló friss wasabisalsával

Szasimi-kóstolótál: wakame alga szusiecetdresszinggel

Szasimi-kóstolótál: wakame alga szusiecetdresszinggel

Panificio il Basilico

Vaddisznóporchetta, ciabatta, rukkola, vörös áfonyás hagymalekvár

Vaddisznóporchetta, ciabatta, rukkola, vörös áfonyás hagymalekvár

Parajos grissini füstölt tokhallal, uborkavelouté

Parajos grissini füstölt tokhallal, uborkavelouté

Ricottás csalánnal töltött lazac, spenótpesto

Ricottás csalánnal töltött lazac, spenótpesto

Salmorejo cordobés sin jamon: hideg paradicsomleves sonka nélkül

Salmorejo cordobés sin jamon: hideg paradicsomleves sonka nélkül

Salmorejo cordobés: hideg paradicsomleves serrano sonkával, főtt tojással

Salmorejo cordobés: hideg paradicsomleves serrano sonkával, főtt tojással

Mejillones en escabeche: hideg marinált feketekagyló-saláta

Mejillones en escabeche: hideg marinált feketekagyló-saláta

Chipirones a la plancha con tabulé y mojo de manzana verde: vaslapon sült tintahal bulgursalátával, zöldalmás salsa verdével

Chipirones a la plancha con tabulé y mojo de manzana verde: vaslapon sült tintahal bulgursalátával, zöldalmás salsa verdével

Solomillo de cerdo a la plancha con migas y salsa de pimiento: sertésszűz kenyérsaláta-ágyon sültpaprika-mártással

Solomillo de cerdo a la plancha con migas y salsa de pimiento: sertésszűz kenyérsaláta-ágyon sültpaprika-mártással

Pomo D’oro

Csalános gnocchi toszkán vadraguval és pecorino sajttal

Csalános gnocchi toszkán vadraguval és pecorino sajttal

Sette Veli – Hét fátyol torta (Pomo D’oro special)

Sette Veli – Hét fátyol torta (Pomo D’oro special)

Bombette – Caciocavallo sajttal töltött sertéstarja-golyók póréhagymapürével, barberamártással

Bombette – Caciocavallo sajttal töltött sertéstarja-golyók póréhagymapürével, barberamártással

Ombrina – árnyékhalfilé soavemártással, csiperkével és fehér spárgával

Ombrina – árnyékhalfilé soavemártással, csiperkével és fehér spárgával

Házilag marinált szardínia aszalt koktélparadicsommal, rozskenyérchipsszel

Házilag marinált szardínia aszalt koktélparadicsommal, rozskenyérchipsszel

Rézkakas Bistro

Eszterházy- szarvasgerincfilé

Eszterházy- szarvasgerincfilé

Rákóczi-pohárdesszert

Rákóczi-pohárdesszert

Akasztói csárdaponty

Akasztói csárdaponty

Szarvassonkás házi krokett és szarvassonka, mangalicatarja, céklák

Szarvassonkás házi krokett és szarvassonka, mangalicatarja, céklák

BBQ whiskey nugátparfé, sóvirág

BBQ whiskey nugátparfé, sóvirág

Marinált rántott harcsa, zöldségek

Marinált rántott harcsa, zöldségek

Nyúlgerinc sonkában, hokkaido és turbolya

Nyúlgerinc sonkában, hokkaido és turbolya

Füstölt pisztráng, wasabis uborka

Füstölt pisztráng, wasabis uborka

Csokoládés tarhonyamousse, málnával

Csokoládés tarhonyamousse, málnával

Rosenstein Vendéglő

RosenBAO

RosenBAO

Flódniszivar

Flódniszivar

„Fél üveg sör”

„Fél üveg sör”

Hideg ízelítő a Rosenstein Farmról

Hideg ízelítő a Rosenstein Farmról

Salon Étterem

Ázsiai szarvasgerinc salátafőzelékkel

Ázsiai szarvasgerinc salátafőzelékkel

Csalánszörp

Csalánszörp

Sós vanília édesköménnyel és szezámmal

Sós vanília édesköménnyel és szezámmal

Hekkeljük a Gourmet-t

Hekkeljük a Gourmet-t

Sarki Fűszeres

Green eggben elkészített vaddisznócomb kenyérrel, savanyúsággal

Green eggben elkészített vaddisznócomb kenyérrel, savanyúsággal

Tonhalas/lazacos rizsfagylalt

Tonhalas/lazacos rizsfagylalt

Pinky brownie

Pinky brownie

Tőkehalmájas fánk

Tőkehalmájas fánk

Kávéban konfitált serranofalatok

Kávéban konfitált serranofalatok

A Sarki Fűszeres nagy klasszikusai egy tálon

A Sarki Fűszeres nagy klasszikusai egy tálon

Kacsamellcarpaccio pirított gombákkal, fűszeres lekvárral, sokmagos kenyéren

Kacsamellcarpaccio pirított gombákkal, fűszeres lekvárral, sokmagos kenyéren

Füstölt makrélás cappuccino (pisztáciával vagy wasabival)

Füstölt makrélás cappuccino (pisztáciával vagy wasabival)

Steamboo

Szarvaskolbászkrémes steamboo: szarvaskolbászkrémmel töltött puliszkagolyó hagymába forgatva, birslekvárral

Szarvaskolbászkrémes steamboo: szarvaskolbászkrémmel töltött puliszkagolyó hagymába forgatva, birslekvárral

Lazacos steamboo: lazaccarpaccio rizságyon cukkinivel és/vagy avokádóval

Lazacos steamboo: lazaccarpaccio rizságyon cukkinivel és/vagy avokádóval

Vajhalas steamboo: hidegen füstölt vajhal carpaccio goji bogyós rizságyon chilikarikákkal és római köménnyel

Vajhalas steamboo: hidegen füstölt vajhal carpaccio goji bogyós rizságyon chilikarikákkal és római köménnyel

Stelázsi

Szarvasgerinc bodzachutney-val

Szarvasgerinc bodzachutney-val

Pirított házi túrógombóc, puffasztott amaránt és dió

Pirított házi túrógombóc, puffasztott amaránt és dió

Tanti

Vaddisznóoldalas, kimcsi

Vaddisznóoldalas, kimcsi

Harcsa, savanyított hagyma

Harcsa, savanyított hagyma

Viator Apátsági Étterem és Borbár

Vajas spárga zsályás hollandi mártással és újburgonyával

Vajas spárga zsályás hollandi mártással és újburgonyával

Pausa desszertvariáció

Pausa desszertvariáció

Kacsamájas szarvaspástétom vízitormával és fűszeres házi kaláccsal

Kacsamájas szarvaspástétom vízitormával és fűszeres házi kaláccsal

Villa Medici Étterem

Vadcappuccino, szarvassonka, grissini

Vadcappuccino, szarvassonka, grissini

Őzbélszín, füstölt csicsóka, vargányás-kacsamájas pite, répavariáció

Őzbélszín, füstölt csicsóka, vargányás-kacsamájas pite, répavariáció

Ördöghalpofa zöldborsó-, vanília-, ánizskaportükrön, rebarbarás karfiolforgács

Ördöghalpofa zöldborsó-, vanília-, ánizskaportükrön, rebarbarás karfiolforgács

Csokoládéganache, kardamomos meggysorbet, mogyorószivacs

Csokoládéganache, kardamomos meggysorbet, mogyorószivacs

Walter Vendéglő

Vadkacsaroló narancsos spárgafőzelékkel

Vadkacsaroló narancsos spárgafőzelékkel

Fehér borsos fehércsokoládé-mousse, gyümölcs

Fehér borsos fehércsokoládé-mousse, gyümölcs

Mangalica-cigánypecsenye, szalonna royal és újbugonya

Mangalica-cigánypecsenye, szalonna royal és újbugonya

Wang Mester Kínai Konyhája

Yu shiang kacsa

Yu shiang kacsa

Yu shiang rák

Yu shiang rák

Wang-féle burgonyasaláta

Wang-féle burgonyasaláta

Rákos húsos derelye, garnéla

Rákos húsos derelye, garnéla

Magyar nyelvű Menü pdf formátumban

Letöltés

Angol-magyar nyelvű Menü pdf formátumban

Letöltés